Genel cerrahi, çok çeşitli sağlık problemlerini ve hastalıklarını tedavi etmek için çeşitli cerrahi prosedürlerin uygulanmasını içeren tıbbi bir disiplindir.

Genel cerrahide cerrahın ameliyatın dışında ameliyat öncesi ve sonrası bakım ve yönetimi yapması beklenir. Genel cerrahlar, özellikle karın ve ona bağlı organlarla ilgili olanlar olmak üzere çeşitli hastalık türlerini teşhis edebilir. Bunlar safra kanalları, karaciğer, pankreas, dalak, ek, ince ve kalın bağırsak, rektum ve mideyi içerir. Cerrah ayrıca torasik bölgeyi, tiroid bezlerini ve fıtıkları da ameliyat edebilir. Belli bir dereceye kadar, genel cerrahlar cilt ve meme üzerinde yapılan prosedürlerden de sorumludur.

Genel cerrahların ayrıca yanık hastalarını tedavi etmesi beklenir. Bu nedenle, hastanelerin yanı sıra travma merkezlerinde ve acil servislerde de bulunabilirler.